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近日，全球知名烘焙企业宾堡集团旗下品牌曼可顿创新推出面包脆脆丁产品，进一步扩大其在中国市场的产品矩阵。在近期举行的2024年宾堡中国年末分享会上，宾堡中国总经理张莉介绍：曼可顿面包脆脆丁的推出，标志着宾堡在中国正式进入休闲零食赛道，也是宾堡集团在中国市场深入本土化布局的又一重要实践。我们希望通过曼可顿面包脆脆丁进入中国的休闲零食市场，为更多中国消费者提供安全、健康且美味的产品。
宾堡在中国的本土化发展离不开对消费者的理解和洞察。来自咨询公司的数据显示，中国消费者对烘焙产品的需求十分多元，除了用餐时间，在诸多非餐时刻也经常食用烘焙产品。其中，在悦己分享时刻和聚友同嗨三个场景中，烘焙产品创造的价值合计超过480亿元，而宾堡中国在此类场景中的产品尚有一定空白。
调研显示，消费者在微场景下对产品的需求与用餐时间有很大不同。在悦己、分享时刻和聚友同嗨三个微场景中，消费者需要产品既满足情绪价值，又要具备足够的功能要求。情绪价值方面，消费者最希望通过烘焙食品实现自我奖励和享受休闲时光的效果。而在功能要求方面，则更希望食品是过瘾、易拿易食且无需加工的。
为进一步丰富在中国的本土化产品布局，宾堡集团旗下的烘焙专家曼可顿选择通过面包丁这一产品，进入休闲零食新赛道。为确保面包丁的酥脆口感，研发团队将精选汤种发酵工艺制作的土司作为原料，并进行低温发酵和二次烘烤，总工艺时长达28小时，确保了面包脆脆丁独特的酥脆口感与醇厚香气。同时，产品采用非油炸工艺，0反式脂肪酸，并含有膳食纤维，让消费者轻松无负担享用美味零食。
在口味创新方面，曼可顿面包脆脆丁同样展现了宾堡集团对中国消费者需求的细致回应与创新能力。产品上市前，调研团队针对不同地区，不同年龄的消费者对产品口感，味道等进行测试，并最终选择玉米浓汤味、清爽蒜香味、浓情烤肉味、海盐焦糖味四种口味上市发布，为不同消费者提供多元化的味蕾享受。这些口味不仅丰富了消费者的选择，也进一步拓展了面包丁产品的食用场景，如下午茶、户外露营、追剧分享等，在充分满足消费者情绪价值和功能要求的同时，为日常生活增添了诸多乐趣。
宾堡集团在中国的本土化战略不仅体现在产品的创新与研发上，更体现在其本土渠道建设中。随着整体消费的复苏与增长，宾堡不仅强化了传统商超渠道的覆盖，还拥抱新兴渠道，如零食折扣店、O2O平台等，以确保其产品能够触达更广泛的消费群体。同时，宾堡也利用电商平台的优势，实现了线上、线下渠道的深度融合与无缝对接，为消费者提供了更加便捷、高效的购物体验。此外，配餐业务也是宾堡在中国拓展的重点渠道之一，众多知名西式快餐连锁集团均选择宾堡作为其烘焙产品供应商。目前，宾堡中国也在进一步加强在咖啡连锁、茶饮连锁等方面的渠道建设。
据悉，近年来宾堡总部持续加强对中国市场的投入，2023至2024年，宾堡中国累计向中国区增资超7000万美元。加速本土化渠道布局是宾堡在中国发展的重要一步。未来，宾堡会进一步发挥自身优势，加强与中国乃至全球伙伴的合作，为中国消费者带来更优质的产品与服务张莉表示。
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